|
آلم استور فروشگاهي
|
ظروف برنجي چه نوع ظروفي هستند؟ ظروف برنجي همانطور كه از نام آن ها مشخص است داراي بدنه اي از جنس آلياژ برنج (تركيبي از مس و روي) هستند و استفاده از آن ها در طب سنتي به شدت توصيه مي شود. در گذشته ظروف برنجي عمدتا در قاشق، قوري، كتري و سماور خلاصه مي شدند. امروزه با توجه به رنگ جذاب و بدنه درخشان اين گونه محصولات مي توان آن ها را در قالب ظروف دكوري و زينتي نيز خريداري كرد.
ظروف برنجي عمدتا به دو گروه اصلي تقسيم مي شوند:
فوايد و خواص ظروف برنجي چيست؟ به گفته پزشكان طب سنتي، آلياژ برنج خواص ضدباكتريايي دارد و از بسياري از بيماري‌ها جلوگيري مي‌كند. همچنين استفاده كردن از ظروف برنجي و سماور برنجي، مي‌تواند باعث بهبود عملكرد سلول‌هاي مغزي شود. ظروف برنجي داراي ويژگي هاي ظاهري منحصر به فردي هستند و بدنه زرد و درخشان آن ها مي تواند تاثيرات مثبتي در روحيه و روان شما داشته باشد. از سوي ديگر به اعتقاد بسياري از كارشناسان ظروف برنجي يكي از بي خطر ترين گزينه هاي موجود جهت پخت و سرو مواد خوراكي به حساب مي آيند. ظروف برنجي مي توانند كمبود عناصري همچون روي و مس را در بدن انسان برطرف كنند. در ادامه قصد داريم تعدادي از خواص ظروف برنجي را به شما معرفي كنيم و تاثيرات مثبت آن ها بر سلامتي را نشان دهيم. بنابراين اگر شما در مورد استفاده از ظروف برنجي دچار شك و ترديد هستيد، توصيه مي كنيم مطالب زير را با دقت مطالعه نماييد. خواص ظروف برنجي
به طور مثال در مورد فوايد و خواص سماور هاي برنجي به موارد زير مي توان اشاره نمود. يكي از مهمترين و برترين ويژگي سماور ذغالي استفاده از آلياژ برنج در ساخت آن است كه سبب شده خواص و كارايي اين سماور را دوچندان كند كه براي آب جوش آمده در سماور ذغالي برنجي فوايد بسيار زيادي تعريف شده است. برخي از اين خواص اين سماورهاي ذغالي به دليل استفاده از آلياژ برنج در ساخت آن عبارتند از:
ظروف مسي چه نوع ظروفي هستند؟ استفاده از ظروف مسي قدمتي بسيار طولاني دارد. اما پس از پيشرفت علم اكثر مردم به استفاده از ظروف تفلن روي آوردند. در اين سال هاي اخير مي بينيم كه مردم دوباره به استفاده از ظروف مسي علاقه مند شده اند تا جايي كه در بسياري از آشپزخانه ها مي توان آن ها را يافت. به‌طوركلي مس در تمام بدن وجود دارد و اعمال متفاوتي را نيز بر عهده دارد. مس جزئي از آنزيم‌ها است و نشانه‌هاي كمبود مس مربوط به نارسايي‌هاي آنزيمي ميشود. مقدار مس در بدن يك فرد سالم بين ۱۰۰ تا ۱۵۰ ميلي‌گرم تخمين زده ميشود. مس به‌طور وسيعي در طبيعت پخش و توزيع‌شده است. حتي برنامه‌هاي غذايي فقير و نامناسب نيز، نيازهاي افراد به مس را تأمين مي‌كنند. ظروف مسي، بهتر از ديگر ظروف فلزي يا حتي سفالي، حرارت را توزيع مي كنند و از اين رو باعث پخت باكيفيت تر غذا مي شوند. اما اين مزيت در مقابل مضراتي كه براي سلامتي دارد، ناچيز است. نكته علمي مهمي كه در اين مورد وجود دارد، اين است كه مس، آهن و روي همگي از عناصر دوظرفيتي هستند و قابليت اكسيداسيون بالايي دارند. وجود آن ها در ظرف غذايي كه داراي خواص اسيدي است يا نمك زيادي دارد، باعث بروز واكنش هايي ميشود كه براي سلامتي انسان به شدت مضر هستند. تنها راه پيشنهادي براي كمتر كردن اين مضرات، اضافه كردن لايه اي از فولاد ضدزنگ يا نيكل بر روي سطح داخلي اين ظروف است. اين كار مي تواند مانع از واكنش اين عناصر با مواد غذايي شود و ريسك مضر بودن آن ها را كاهش دهد. ظروف پذيرايي مسي هم جايگاه ويژه اي براي پذيرايي جذاب و شيرين از مهمان را به خود اختصاص داده اند.
فوايد و خواص ظروف مسي چيست؟ مس فلزي با قابليت رسانايي بسيار بالا است يعني گرما را به سرعت از خود عبور مي دهد. اين يك نكته بسيار حائز اهميت است چرا كه باعث مي شود تا تمامي نقاط قابلمه يا ماهيتابه شما به شكل يكسان گرم شده و پخت غذا به شكل كاملا منظم اتفاق بيوفتد. در ضمن اين ظروف بسيار سريع داغ شده و بسيار سريع گرما را از دست مي دهند كه اين خود باعث مي شود استفاده از آن ها بسيار راحت باشد.
معايب ظروف مسي چيست؟ در كنار همه اين مزايا اين ظروف داراي يك عيب نيز مي باشند. پخت مواد غذايي اسيدي مي تواند باعث شود تا مقدار بسيار كمي از سطح ظرف در غذاي شما حل شود. اين موضوع مي تواند در طولاني مدت و در صورتي كه ظرف مسي شما نازك باشد ظرفتان را خراب كند و يا به شكل نامحسوسي طعم غذا را تحت تاثير خود قرار دهد. در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد به اين مسئله واقف باشيم كه مصرف غذا در ظروف مسي اگر بيش از حد باشد موجب وارد شدن مس به بدن ميشود. اين امر در درازمدت موجب عوارضي مانند افسردگي، بي‌خوابي، بيش فعالي در كودكان و عوارض ديگر ميشود. از آن‌طرف هم كمبود مس در بدن خود بيماري‌هايي ايجاد مي‌كنند مانند تهي سازي و تخليه اكسيژن در سلول‌ها، كاهش HDL كلسترول، مشكلات پوستي، التهاب قوزك پا، كم‌خوني، كم شدن آنسفالين‌هاي مغزي و توهم‌هاي شنوايي ميشود. پس ازآنجايي‌كه هر ماده‌اي مزايا و معايبي دارد؛ در اينجا تعدادي از معايب ظروف مسي كه اغلب در اثر استفاده نادرست و يا بيش‌ازحد به وجود مي‌آيند را بيان مي‌كنيم. معايب ظروف مسي
از اينكه مقاله ما را مطالعه نموديد، از شما سپاسگزاريم. براي مشاهده و خريد انواع ظروف شيك و باكيفيت مسي، پيشنهاد مي‌كنيم به فروشگاه ظروف مسي آلميس سري بزنيد تا آنچه مطابق علاقه و ميل شماست را به شما ارائه دهيم.
امتیاز:
بازدید: 0
قديم ترها كه مردم در ظروف مسي غذا مي‌خوردند و در ليوان مسي آب مي‌نوشيدند، نمي‌دانستند كه سال‌ها بعد دوباره استفاده از اين ظروف باب ميشود و خيلي‌ها، ظرف‌هاي مسي را براي پختن و سرو كردن غذا استفاده مي‌كنند. امروزه در خيلي از رستوران‌هاي سنتي و كافه‌ها، از ليوان‌هاي مسي براي مشتريان استفاده ميشود و واقعا هم نوشيدن نوشيدني‌هاي خنك در اين ليوان‌ها، طعم ديگري دارد. ما در اين مطلب به موضوع ليوان‌هاي مسي مي پردازيم و همه چيز را در اين باره در اختيار شما مي‌گذاريم. از فوايد و مضرات ظروف مسي گرفته تا غيره. پس اگر به دنبال اطلاعات جامع و كافي در اين باره هستيد، چند دقيقه‌اي همين جا بمانيد و به خواندن اين مطلب بپردازيد.
خوبي‌ها و بدي‌هاي ليوان مسي
تشخيص ليوان و ظروف مسي اصل براي آنكه ظروف مسي اصل را از ظروف غيراصل و بي‌كيفيت تشخيص دهيد، مي‌توانيد اين نكات را در نظر بگيريد.
خواص استفاده از ظرف‌هاي مسي آن طور كه مشخص است در بدن هر فرد سالم بايد بين ۱۰۰ تا ۱۵۰ ميلي‌گرم از اين ماده وجود داشته باشد. مس به طور طبيعي در غلات كامل، كينوآ، ادويه‌ها، ميوه‌هاي تازه و خشك و سبزيجات سبز تيره، حبوبات و مغزيجات وجود دارد و مي‌تواند ميزان مورد نياز بدن را از اين مواد تهيه نمود. با اينكه نياز روزانه هر كس به مس با توجه به شرايط سني، جنسيت و وضعيت سلامتي آنها تفاوت دارد، اما دريافت بيش از اين مقدار ممكن است مشكلاتي را با خود به همراه داشته باشد. وجود ميزان مشخصي از مس در بدن باعث بهبود عملكرد مفاصل و تقويت پوست و مو ميشود. به اين طريق كه مس موجب به وجود آمدن سلول‌هاي سالم در پوست شده و پوست‌هاي خشك و آسيب ديده را ترميم مي‌كند. همچنين مس با افزايش ملانين در بدن باعث رشد و سلامت مو مي‌گردد. از طرف مقابل كمبود مس موجب بي‌خوابي و احساس رخوت و كسالت ميشود. از ديگر فوايد وجود مس در بدن به عملكرد بهتر طحال، كبد و دستگاه گوارش اشاره ميشود. همچنين مس به سلامت قلب و عروق كمك مي‌كند و انسداد شريان‌ها را از بين مي‌برد. جالب است بدانيد كه وجود مس به مغز نيز كمك مي‌كند و آن را براي توليد ميلين تحريك كرده، موجب افزايش سرعت عملكرد مغز ميشود. براي كساني كه از بيماري آرتروز رنج مي‌برند بايد گفت كه مس مي‌تواند تاثيراتي در بهبود بيماري آرتروز داشته باشد و به بازسازي غضروف‌ها كمك كند. اما با همه اينها باز هم تاكيد ميشود كه براي استفاده از ظروف و ليوان‌هاي مسي حتما از يك متخصص طب سنتي پرس و جو كنيد و در صورت تاييد او از ظروف مسي استفاده نماييد. در پايان از شما دعوت مي‌كنيم براي ديدن و خريد بهترين و باكيفيت‌ترين ظروف مسي، از فروشگاه ظروف مسي آلميس ديدن كنيد.
امتیاز:
بازدید: 0
آخرين ادعاهاي سلامت راجع به ظروف مسي مي‌گويد كه آب آشاميدن از يك فنجان مسي به كاهش التهاب، تقويت عملكرد مغز، كمك به كاهش وزن، كاهش روند پيري، مبارزه با سرطان و سلامتي كمك مي‌كند. آيا اين ادعاها ، قابل اعتماد است؟ آيا تنها ادعايي براي يافتن راهي براي فروش ظروف مسي نيست؟ آيا اين ادعا، يك مد زودگذر سلامتي است؟ براي اينكه پاسخ سؤالات خود را راجع به ظروف مسي بگيريد ، مطلب زير را به دقت بخوانيد زيرا اين مطالب طبق آخرين اخبار و مطالعات در اين زمينه است. واقعيت‌هايي راجع به ظروف مسيدكتر مايكل لينچ، مدير پزشكي مركز سم پيتسبورگ و استاديار گروه طب اورژانس در دانشگاه پيتسبورگ پزشكي در اين رابطه مي‌گويد.”نوشيدن آب از يك ليوان مسي نه سالم است نه ناسالم، به عبارت ديگر، من فكر نمي‌كنم كه مضر باشد و همچنين يك گلوله سحر و جادو نيست كه سلامتي بياورد.” هيچ مطالعه‌اي نشان نمي‌دهد كه آب آشاميدني از يك فنجان مسي به كاهش وزن، بهبود عملكرد مغز، كاهش روند پيري ، مبارزه با سرطان و يا كاهش التهاب مي‌كند . تنها يك مطالعه نشان داده است كه نگهداري آب در ظروف مسي ، باكتري‌هاي موجود در آب را از بين مي‌برد. اما به اين مطالعه نيز نمي‌توان اعتماد كرد ، زيرا مطالعه ديگري اين ادعا را اثبات نكرده است. مزاياي عنصر مسمس نقش مهمي در سلامت بدن بازي مي‌كند و بسياري از اين ادعاها راجع به ظروف مسي از مزاياي اين ماده معدني (مس) سرچشمه مي‌گيرد ، زيرا مس با همكاري با ساير آنزيم‌ها و عمل كردن به عنوان يك آنتي‌اكسيدان ،به بهبود عملكرد مغز كمك مي‌كند.مس توليد گلبول‌هاي قرمز خون را نيز تشويق مي‌كند و به حفظ كلاژن و الاستين و سلامت استخوان كمك مي‌كند. يك متخصص و مشاور تغذيه مي‌گويد : مس جذب آهن را نيز افزايش مي‌دهد و مزاياي آن به خاطر افزايش جذب آهن است. بسياري از ما از رژيم‌هاي غذايي‌مان مقدار زيادي مس دريافت مي‌كنيم در صورتي كه به ميزان كمي مس (900 ميكروگرم در روز) نياز داريم. غذاهايي مانند قارچ، كاشو(بادام‌زميني)، بادام، جگر گوساله، حبوبات، غلات سبوس‌دار و صدف غني از مس هستند. هر اونس بادام زميني حدود 500 ميكروگرم مس دارد؛ مصرف چند قاشق غذاخوري آجيل نيمي از آنچه كه يك فرد به مس نياز دارد، را تشكيل مي دهند. در نظر داشته باشيد كه تنها با مصرف مواد غذايي حاوي مس مي‌توانيد از مزاياي آن بهره ببريد ؛ وگرنه ظروف مسي هيچ فايده‌اي ندارند و بدن شما از ظروف مسي ، مس جذب نمي‌كند.
آيا مصرف مكمل مس جايز است؟هرگز ضرورتي ندارد كه فردي مكمل مس مصرف كند ، مگر اينكه يك دليل پزشكي براي اين كار وجود داشته باشد. آيا استفاده از ظروف مسي فوايدي دارد؟
تقويت مو: فلز مس باعث توليد ملانين در بدن كه منجر به رشد سريع مو ميشود. افزايش سلامت پوست: مس موجود در بدن باعث درمان پوست‌هاي آسيب ديده ميشود، همچنين باعث توليد سلول‌هاي سالم پوست ميشود. تحريك مغز: مس بدن را به توليد ميلين تحريك مي‌كند كه باعث افزايش سرعت عملكرد مغز ميشود. بهبود سلامت قلبي عروقي: وجود مس در بدن باعث از بين رفتن انسداد شريان‌ها ميشود، همچنين مس از ايجاد پلاك‌هايي كه باعث انسداد رگ‌هاي خوني ميشود جلوگيري مي‌كند. تسكين و آرامش مفاصل: مس باعث بهبود بيماري آرتروز و بازسازي غضروف كمك مي‌كند. كمك به طحال و كبد: وجود مس در بدن به عملكرد طحال و كبد كمك مي‌كند.
امتیاز:
بازدید: 0
آيا پختن غذا در ظرف مسي خطرناك است؟ آيا با فوايد و معايب ظروف مسي آشنا هستيد؟ اگر اين‌طور است، چرا مرسوم است كه استفاده از ظروف مسي براي پخت‌وپز بسيار مناسب هستند؟ آيا اين تفكر به‌اشتباه در ميان مردم جاافتاده است؟ پاسخ علمي به اين موضوع چيست؟ در اين مقاله قصد داريم بيشتر از ظروف مسي براي شما بگوييم. همچنين فوايد و معايب پخت‌وپز در ظروف مسي و توصيه‌هاي مفيدي در استفاده ازاين ظروف براي شما بيان كنيم. تا انتهاي اين مقاله با آلميس همراه باشيد. ظروف مسي ظرف غذا، يكي از مهمترين وسايلي است كه در خانه براي خوردن و نوشيدن به آن نياز داريم، اما چه باور كنيد چه باور نكنيد، ظروف مسي، داراي فوايد سلامتي براي بدن هستند. در طول دهه‌هاي مختلف، مردم توانستند انواع مختلفي از ظروف را از مواد مختلف توليد كنند. برخي از ظروف غذا وجود دارند كه واقعاً براي سلامتي بدن مفيد هستند. در مقابل برخي از مواد حاوي مواد شيميايي سمي، جيوه و ساير عناصر مضر براي بدن هستند. ظروف غذا در خوش‌طعم و خوشمزه شدن غذا بسيار اهميت دارند و يكي از مهمترين و مؤثرترين عوامل موفقيت در آشپزي هستند. ظروف مسي از قديم‌الايام تاكنون براي پخت غذا كاربرد داشته‌اند. امروزه نيز استفاده از اين ظروف به علت خواص متعددي كه دارند رواج پيداكرده است. مس در بدن انسان به‌طوركلي مس در تمام بدن وجود دارد و اعمال متفاوتي را نيز بر عهده دارد. مس جزئي از آنزيم‌ها است و نشانه‌هاي كمبود مس مربوط به نارسايي‌هاي آنزيمي ميشود. مقدار مس در بدن يك فرد سالم بين ۱۰۰ تا ۱۵۰ ميلي‌گرم تخمين زده ميشود. مس به‌طور وسيعي در طبيعت پخش و توزيع‌شده است. حتي برنامه‌هاي غذايي فقير و نامناسب نيز، نيازهاي افراد به مس را تأمين مي‌كنند. مس براي سلامت كلي بدن بسيار ضروري است و فرآيند متابوليك طبيعي در ارتباط با اسيدهاي آمينه و ويتامين‌ها را قادر مي‌سازد. مس سومين ماده معدني در بدن است و تقريباً توسط پروتئين پلاسماي خون با نام سرولوپلاسمين حمل ميشود. براي اينكه از مزاياي اين ماده بيشترين استفاده را ببريد بايد آن را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانيد. فوايد ظروف آشپزي مسي
برخي فوايد ديگر
معايب ظروف مسي در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد به اين مسئله واقف باشيم كه مصرف غذا در اين ظروف اگر بيش‌ازحد باشد موجب وارد شدن مس به بدن ميشود. در درازمدت موجب عوارضي مانند افسردگي، بي‌خوابي، بيش فعالي در كودكان و عوارض ديگر ميشود. از آن‌طرف هم كمبود مس در بدن خود بيماري‌هايي ايجاد مي‌كنند مانند تهي سازي و تخليه اكسيژن در سلول‌ها، كاهش HDLكلسترول، مشكلات پوستي، التهاب قوزك پا، كم‌خوني، كم شدن آنسفالين‌هاي مغزي و توهم‌هاي شنوايي ميشود. پس ازآنجايي‌كه هر ماده‌اي مزايا و معايبي دارد؛ در اينجا تعدادي از معايب ظروف مسي كه اغلب در اثر استفاده نادرست و يا بيش‌ازحد به وجود مي‌آيند را بيان مي‌كنيم. برخي ديگر از معايب ظروف مسي
امتیاز:
بازدید: 0
اين روزها مس و ظروف مسي طرفداران زيادي را به خود جلب كرده اند. چرا كه به لحاظ ارزش و فوائد زيادي كه ظروف مسي در طب سنتي داشته و دارند. اين فرهنگ سازي هاي اخير در رابطه با استفاده از ظروف مسي به عنوان جايگزين ديگر ظروف در بازار و همچنين ارزش مادي و نيز هنري كه اين فلز دارد باعث شده تا اين روزها علاقه مندان بيشتري به سمت آن كشش پيدا كنند. با آلميس همراه ما باشيد. علاوه بر آن مس يك فلز انعطاف پذير بوده و قابليت نقش گيري در هر سطح و شكلي كه هنرمند به آن علاقه مند هست را دارد، مس يك فلز با قابليت ضد ميكروبي، ضد التهابي و نيز تنظيم كننده عملكرد غده تيروئيد است، علاوه بر اين مس مي تواند در تسكين درد مفاصل، تنظيم ريتم قلب و بسياري موارد ديگر تاثير گذار باشد. مس ماده اي نيست كه به طور طبيعي در بدن وجود داشته و يا آن را توليد كند و منبع تامين آن بايست منبعي در خارج از بدن باشد، از اين رو استفاده از ظروف مسي مي تواند جايگزين خوبي در اين شرايط باشد. ظروف مسي يكي از بهترين هديه و مناسب ترين كادوهاست. علت ان است كه ظروف مسي در كنار زيبايي و جنبه تزييني كه دارد مي تواند مورد استفاده قرار بگيرد. به عنوان مثال سيني هاي قلمزني شده روي مس هم به عنوان تزئين به ديوار منزل يا محل كار شما نصب مي شود و هم مي توان از ان به عنوان سيني بسيار شيك و با كلاس استفاده كرد. يا بشقاب ميناكاري نيز هديه اي بسيار مناسب است و در كنار زيبايي قيمت مناسبي نيز دارد. به همين دليل انتخاب ظروف مسي براي كادو دادن بسيار مناسب است . چگونه ظروف مسي را تميز كنيم؟ سه روش تميز كردن قسمت خارجي ظروف مسي :
تميز كردن قسمت داخلي ظروف مسي: اگر پس از طبخ غذاهاي ترش يا غذاهايي كه آب آشاميدني كلردار دارند در داخل ظرفتان لكه هاي سياه ديديد، نگران نباشيد. اين لكه هاي سياه سلامتي شما و اعضاي خانواده تان را تهديد نمي كند. براي براي تميز كردن اين لكه ها از مخلوط خاكستر با پودر ظرف شويي استفاده كنيد. حالا فقط يك اسفنج براي تميز كردن ظرفتان كافي است. هرگز براي اين كار از سيم ظرفشويي استفاده نكنيد. اگر قرمزي مس در داخل ظرفتان نمايان شد، حتما آن را قلع اندود كنيد. البته بايد بدانيد كه پخت شيريني و برنج در چنين وضعيتي مانعي ندارد. اما غذاي ترش يا غذايي كه با آب كلردار درست مي شود، نبايد در چنين ظرفي پخت شود. چگونه ظروف مسي اصل را از غير اصل تشخيص دهيم؟ ساده ترين و ابتدايي ترين راه براي اين كار سوال پرسيدن از افراد كاربلد در اين زمينه است. براي مثال مسگران قديمي كه مهارت بالايي در شناسايي اين ظروف دارند، مي توانند به شما كمك كنند. اما گاهي اوقات شايد خودتان بخواهيد ظروف مسي اصل از غيراصل را بشناسيد.
اولين راه براي تشخيص ظروف مسي تقلبي اين است كه رنگ بدنه ي آن ها را بررسي كنيد، ظروف مسي اصل به رنگ سرخ و درخشان هستند كه اين موضوع به ما باكيفيت بودن و خلوص مس به كاررفته در اين ظروف را نشان مي دهد. در مقابل ظروف مسي تقلبي چون معمولاً از آلياژ مس و برنج به نسبت يك به دو ساخته مي شوند رنگ بدنه آن ها زرد است و درخششي هم ندارند.
در ساخت ظروف مسي، بعضي از ورق هاي مس ايراداتي در خودشان دارند كه يكي از مهم ترينشان پوسته بودن ورق مس است. ظروف مسي اصل و باكيفيت نبايد پوسته پوسته شده باشند و بايد كاملاً صاف، هموار و بدون هيچ گونه فرورفتگي و خوردگي و خراش باشند. در برخي از ظروف مسي قلم زني شده ممكن است فشار قلم يا نازك بودن ورقه مس باعث سوراخ شدن ظرف شده باشد پس ظروف مسي را كاملاً نگاه كنيد تا روي آن ها هيچگونه سوراخي نباشد.
روش ديگر براي تشخيص ظروف مسي تقلبي ضربه زدن به ظروف است. فلز مس چون نرم است وقتي به ظروف مسي اصل و باكيفيت ضربه مي زنيد صداي ضعيف و بمي از خودش ايجاد مي كند ولي وقتي به ظروف مسي تقلبي يا بي كيفيت ضربه بزنيد صداي بلند و تيزي توليد مي كند.
نكاتي كه در هنگام خريد ظروف مسي بايد به آن توجه كنيد
امتیاز:
بازدید: 0
مس يكي از پر كاربرد ترين فلزات است و ازآن، ظروف مسي مختلفي را توليد مي كنند. ظروف مسي يكي از قديمي ترين وسايل براي پخت و پز و پذيرايي بحساب مي آيند.از جمله ظروف مسي كه توليد مي شود و در صنايع دستي مورد استفاده قرار مي گيرد مي توان به ظروف مسي خام ميناكاري، زير ساخت ظروف فيروزه كوبي، زير ساخت ظروف خاتم كاري روي مس، زير ساخت ظروف الماس تراش و زير ساخت ظروف مس (ميناكاري روي مس) و از همه مهم تر زير ساخت صنايع دستي قلم زني اشاره كرد. در اين مقاله قصد داريم تا درباره ظروف مسي با شما عزيزان صحبت كنيم. با آلميس همراه باشيد. تاريخچه ظروف مسي در ايران تاريخچه استفاده از ظروف مسي به گذشته هاي دور برميگردد. انسان ها پس از استفاده از سنگ، به فلزات مختلف نيازمند شدند. يكي از فلزاتي كه به صورت خالص در طبيعت وجود داشت و جزو اولين فلزاتي بود كه كشف شد، مس بود. از آن پس مس به دليل درخشندگي و خواصي كه داشت به مرور زمان بيشتر از قبل در زندگي انسان ها وارد شد. ابتدايي ترين تمدن هايي كه هنگام ساختن ابزار آلات مختلف از فلز مس استفاده كرد، ايران زمين بود. شواهد مختلفي وجود دارد كه نشان مي دهد ايرانيان در اين زمينه پيشرو ساير تمدن ها بودند. آثار مسي مختلف در هزاران سال قبل از ميلاد در تپه سيلك، تل ابليس و تپه زاغه مشاهده شده است. بايد بگوييم كه به احتمال زياد اولين آثار مس كشف شده در تپه زاغه، كه مكاني واقع شده در قزوين است، از سالهاي بسيار طولاني قبل از ميلاد مسيح وجود داشته است. از ديگر تمدن هايي كه مي توان گفت مس را در هزاران سال قبل از ميلاد مورد استفاده قرار مي دادند، مصريان بودند. باستان شناسان، سامانه لوله كشي مسي را در يكي از اهرام ثلاثه يافته اند كه مي توان با وجود آن نتيجه گرفت كه قدمت استفاده از مس در مصر هم بسيار طولاني است. علاوه بر اين، بايد بگوييم كه در آن زمان، مصريان با اضافه كردن قلع به فلز مس، آلياژ هاي برنزي مي ساختند و سپس با توجه به قالب گيري آسان تر آن، توانستند وسايل بيشتري را با كمك مس بسازند. در سال هاي بعد، پس اينكه ذوب مس و استفاده از آن بين انسان ها رواج پيدا كرد، ريخته گري به عنوان شغل ثابت و فعاليتي پر طرفدار تبديل شد . مهم ترين مراكز مسگر در ايران كجاست؟
بازار مسگرهاي اصفهان، بازاري با معماري ايراني در ديوارها و سقف و هنر دست هنرمندان ايراني در مغازه ها است، اين بازار كه در شمال كاخ عالي قاپو واقع شده يادگاري از دوران شاه عباس صفوي است. صداي دلنوازي كه از برخورد چكش مسگران بر ورقه هاي كوچك و بزرگ مسي ايجاد مي شود سبب شهرت اين بازار شده كه هر فردي را به خود جذب مي كند، اگرچه بيشتر مغازه داران به فروش ظروف و وسايل از پيش ساخته مشغول هستند اما هنوز هم آثار شكل سنتي بازار قابل مشاهده بوده و اين بازار 400 ساله همچنان در طول سال هايي كه گذشت جذابيت خود را حفظ كرده است.
صنعت مسگري در كاشان داراي رونقي خاص بوده تا جايي كه يك بازار به نام بازار مسگرها در اين شهر وجود داشته است.
استان كرمان با وجود معادن فراواني كه دارد حرف اول را در صنعت مس مي زند و ظروف مسي يكي از بارزترين سوغاتي هاي اين استان مي باشد. قلم زني بر روي ظروف مسي نيز يكي از آن هنرهاي خاص استان كرمان است كه اساتيد اين رشته به ظرافت با قلم زني، تصاوير بسيار زيبايي را بر روي ظروف مسي خلق مي نمايند. در بازارمسگرهاي كرمان كه از عهد صفويه به يادگار مانده است ديگر صداي چكش هايي كه بر روي مس ها كوبيده مي شدند به گوش نمي رسد.
بازار پنجه علي كه به بازارچه مسگران يزد رونق دارد قدمتي 600 ساله دارد و رزق و روزي صدها نفر با نواختن ضربه هاي چكش به مس و خلق ظروف مسي تامين مي شد اما اين روزها تفلون و چدن و... جايگزين اين ظروف ارزشمند شده اند و بازار مسگران ديگر رونق و حال و هواي گذشته را ندارد.
مسگري شيراز كه از ديرباز با اين شهر مانوس بوده هنوز هم از ابتدا تا انتهاي كار را هنر دست در بر مي گيرد و به دليل نوع كار متفاوت و ضخامت و كيفيت از كار ساير شهرها گران تر است. بازار مسگري شيراز مشابه بازار وكيل با ابعاد كوچكتر مي باشد. سقف بازار مسگرها مانند بازار وكيل طاق تويزه دارد و در بالاي عرقچين آن حورنورهايي قرار دارد. در اين بازار برخلاف بازار وكيل مغازه هاي بازار عموما هم سطح زمين و يا پايين تر از سطح زمين ساخته شده اند. دو روش ساخت ظروف مسي
در اين روش به وسيله دستگاه هاي پرس و خم كاري ظروف شكل مي گيرند، بر روي اين دسته از ظروف خط هاي نازك و موازي قرار دارد.
مس در كوره قرار گرفته و براي شكل دهي به ظروف يك استاد كار با استفاده از چكش ظروف را توليد مي كنند. در اين روش بر روي ظروف جاي چكش ديده مي شود . معمولا ظروفي كه دست ساز هستند از ضخامت بيشتر مس بهره مند مي باشند، اين ظروف عمر بيشتري دارند و غذا در آنها دير تر ته مي گيرد. همچنين قيمت ظروف چكش كاري شده بيشتر از ظروف ماشيني است.
امتیاز:
بازدید: 0
|
|
| [قالب وبلاگ : سایت آریا] [Weblog Themes By : sitearia.ir] |