فوايد مس در كاهش نشانه‌هاي آرتروز

مزاياي مس مرتبط با خاصيت ضدالتهابي آن است كه مي‌تواند در كاهش نشانه‌هاي آرتروز مفيد باشد. مس مي‌تواند به‌عنوان يك درمان خانگي براي آرتروز به كار رود.

فوايد مس در حفظ رنگ مو و چشم

در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد بدانيم كه مس يك ماده ضروري براي رنگ‌دانه تيره طبيعي (ملانين) است كه به پوست، مو و چشم رنگ مي‌دهد.

ملانين، توسط ملانوسيت و تنها در حضور آنزيمي به نام تيروزيناز توليد مي‌شود. مصرف مكمل‌هاي حاوي مس نيز مي‌تواند به محافظت در برابر خاكستري شدن مو كمك كند.

بنابراين اگرچه بيشتر افراد اين موضوع را ناديده مي‌گيرند اما مس يك ماده معدني مهم براي جوان ديده شدن شماست.

مس همچنين در نگهداري رنگ چشم‌هاي شما نيز بسيار مؤثر است. مس به همراه روي در نگهداري رنگ زيباي چشم‌هاي شما بسيار مهم است.

نقش مس در افزايش سلامت پوست

در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد بدانيم كه مس يك ماده مغذي مهم است كه به‌طور فعال در توليد الاستين نقش دارد.

الاستين عنصري است كه در بافت‌هاي همبند به انعطاف‌پذيري پوست كمك مي‌كند.

همچنين وجود اين ماده براي جلوگيري از بروز چين‌وچروك بسيار ضروري است.

مس، پوست‌هاي آسيب‌ديده و خشك را درمان مي‌كند، همچنين باعث توليد سلول‌هاي سالم پوست مي‌شود.

تأثير مس در افزايش سرعت مغز

در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد بدانيم كه مس مي‌تواند بدن را براي توليد ميلين تحريك كند كه اين باعث افزايش سرعت عملكرد مغز مي‌شود.

مس يك عنصر يا يك كوفاكتور در آنزيم‌هاي مختلف است كه در بيشتر واكنش‌هاي بيولوژيكي در داخل بدن شركت دارد. اين آنزيم‌ها تنها در حضور مس عملكرد خوب و مناسبي خواهند داشت.

بدون واكنش‌هاي آنزيمي در بيشتر اندام‌هاي مختلف، متابوليسم كلي بدن كندتر مي‌شود. اين موضوع بيشتر در مسيرهاي مغزي خاصي مهم است.

تأثير مس در استفاده از آهن و قند

در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد بدانيم كه مس به جذب آهن از دستگاه گوارش و انتشار آن از محل ذخيره‌سازي اوليه همچون كبد كمك مي‌كند.

اين ماده همچنين مي‌تواند به كاربرد قند در بدن مفيد باشد. با كمك به جذب آهن از غذاها و ساير منابع؛ مس مي‌تواند به تعداد گلبول‌هاي قرمز سالم نيز كمك كند.

بدون منبع آهن مناسب در بدن، افراد از كم‌خوني رنج خواهند برد كه به كم‌خوني ناشي از فقر آهن شناخته‌شده است.

اين شرايط مي‌تواند بسيار خطرناك باشد . باعث ايجاد علائمي همچون خستگي، درد عضلاني، مشكلات گوارشي و ضعف عمومي مي‌شود.

از ديگر خواص مس مي‌توان به توليد انرژي بيشتر، خواص آنتي باكتريايي، عملكرد مناسب غده تيروئيد، تشكيل گلبول‌هاي قرمز خون، تقويت سيستم ايمني بدن و كاهش كلسترول اشاره كرد.

علائم كمبود مس در بدن

بي‌حالي، رنگ‌پريدگي، زخم، ادم (edema)، توقف رشد، ريزش مو، بي‌اشتهايي، اسهال، خونريزي در زير پوست و درماتيت است.
در نوزادان پسر كمبود مس به ارث رسيده مي‌تواند اتفاق بيفتد.

اين كمبود زماني اتفاق مي‌افتد كه جذب طبيعي مس غيرممكن است. مداخله زودهنگام پزشكي در چنين مواردي ضروري است.

نحوه تشخيص سريع كاربرد سرب در مراحل سفيدگري ظروف مسي

دو قطره جوهر سركه (اسيد استيك) روي ظرف مسي سفيد شده تميز و بدون آلودگي به چربي دوده بچكانيد و صبر كنيد خشك شود.

بعد از خشك شدن چند قطره پتاسيم يديد روي آن اضافه نماييد؛ درصورتي‌كه سريعاً رنگ زرد ايجاد شود، دليل قاطعي بر به‌كارگيري سرب در قلع اندود نمودن اين ظرف تلقي مي‌شود.

• وجود آلياژهايي مانند قلع، نيكل، استيل و لعاب كه به‌عنوان پوشش ظروف مسي براي كاهش ميزان ورود مس به غذا استفاده مي‌شود سبب ورود فلزات سنگين به بدن مي‌شود.
• اگر غذاهاي اسيدي و قليايي براي مدت طولاني در اين ظروف نگهداري شوند باعث تخريب غذا مي‌شود.
• مس با غذاهاي اسيدي واكنش نشان مي‌دهد؛ پس به‌اين‌علت اين ظرف‌ها را معمولاً با لايه‌اي از يك فلز ديگر مثل قلع يا استيل يا نيكل مي‌پوشانند تا از ورود مس به غذا جلوگيري شود. اين لايه در هنگام پخت‌وپز به مقدار كم در غذا حل مي‌شود بنابراين از پختن غذاهاي اسيدي در ظروف مسي پوشش داده نشده بايد اجتناب كرد.
• در هنگام شست‌وشو خراشيدن يا ساييدن اين ظروف، لايه پوششي محافظ را از بين مي‌برد و ديگر نبايد در ظروفي كه لايه پوششي آن‌ها از بين رفته پخت‌وپز كرد زيرا اين فلز هنگامي‌كه در مقادير زياد وارد غذا مي‌شود باعث تهوع، استفراغ و اسهال مي‌شود.
• خوراكي‌هاي زياد شور، ترش و شيرين و روغني و گوشت و لبنيات را نبايد در ظروف مسي به مدت طولاني نگهداشت.
• زنگار ظروف مسي نيز بسيار ضرر دارد تا جايي كه شيخ‌الرئيس ابوعلي سينا آن را سم قاتل ناميده است.

بهترين و بدترين ظروف براي آشپزي!

در رابطه با فوايد و معايب ظروف مسي بايد اين مسئله را بدانيم كه بهترين ظرف‌ها براي طبخ مواد غذايي ظرف‌ها شيشه‌اي و پيركس‌هاي مقاوم به حرارت هستند كه هيچ‌وجه مواد سمي را وارد مواد غذايي در حال طبخ نمي‌كنند و در مقابل بدترين ظروف، تفلون‌هايي هستند كه دچار خراشيدگي هرچند كوچك، شده‌اند. حتي ظروف تفلوني كه مجدداً تعمير مي‌شوند هم مي‌توانند سرطان‌زا باشند.

توصيه‌هاي مفيد براي نگهداري از ظروف مسي

• براي از بين بردن لكه‌اي از روي ظرف مسي يك برش پياز بماليد تا سريع‌تر تميز شود.
• براي شستن ظروف مسي آن‌ها را در ماشين ظرف‌شويي قرار ندهيد و بعد از شستن سريع خشك‌كنيد.
• نصف يك ليموترش را در نمك فروببريد. براي پاك كردن قسمت‌هاي بسيار كثيف ظروف مسي و براق كردن آن‌ها روي قسمت موردنظر بماليد.
• براي پاك كردن قسمت‌هاي بسيار كثيف اين ظرف‌ها يك قاشق غذاخوري نمك، يك فنجان سركه سفيد و مقداري آب به مدت چند ساعت در ظرفي بجوشانيد. سپس آن را با محلول صابون و آب داغ بشوييد و درنهايت آب بكشيد و خشك‌كنيد.
• يك قاشق چاي‌خوري نمك را در يك فنجان سركه سفيد حل كنيد. به آن آرد بيفزاييد تا حالتي خميري بيابد. خمير را روي سطوح ظرف بماليد و پانزده دقيقه تا يك ساعت آن را كنار بگذاريد. سپس با آب گرم ظرف مسي را بشوييد و با پارچه نرم و تميز آن را خشك تا براق شود.
• از آب گرم و اسكاچ‌هاي نايلوني براي شستشوي ظروف مسي استفاده كنيد. از شستن اين ظروف با شوينده‌هاي باقدرت سايندگي بالا پرهيز كنيد.

برخي توصيه‌هاي ديگر

• پوليش مس براي از بردن لكه‌هاي روي ظرف و حفظ درخشندگي آن مفيد است.
• براي جلوگيري از زنگ نزدن ظروف مسي قلم‌مو را در آب پياز فروكرده و آن را روي ظروف مسي بماليد.
• قبل از استفاده براي اولين بار، يك ابر نم‌دار با خاكستر نرم زغال به داخل ظرف بكشيد و سپس آبكشي كنيد. با اين كار، سفيدي آن دوام بيشتري خواهد داشت.
• براي استفاده اولين بار از ظروف مسي داخل ظرف مقدار كافي شير بريزيد. پس از جوشيدن شير تمامي قسمت‌هاي داخل ظرف را با شير بشوييد. اين كار علاوه بر نوعي ضدعفوني، باعث مي‌شود كه عمر قلع داخل ظرف افزايش‌يافته و زود سياه نشود. البته لازم است كه بعدازاين كار شير را دور بريزيد.
• لازم است كه طبخ غذا با استفاده از ظروف مسي هميشه با شعله ملايم همراه باشد.
• اگر ظرف مسي را بدون اينكه غذايي داخل آن باشد روي آتش بگذاريد، قلع آن مي‌سوزد. پس اول آب يا غذايتان را درون آن بريزيد و بعد روي شعله‌ي ملايم آتش قرار دهيد.